پروتئین وی

قیمت پروتئین وی 5 کیلویی

 5 میلیون شروع می شود تا 12 میلیون و در ادامه بیشتر به جزئیات می پردازیم …

تهیه وی جهت کمک به بدنسازان برای افزایش توده عضلانی مشهور شده است. اما این مکمل محبوب فواید دیگری نیز دارد! در حقیقت، وی ممکن است به کاهش کمک کند و سلامت عمومی شما را با کلسترول بهبود بخشد.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برنامه غذایی و همچنین مزایا و معایب از این مکمل در رژیم غذایی خود استفاده کنید این مطلب را ادامه دهید.

پروتیین وی چیست؟

آب پنیر، بخش مایع شیر است که در حین ساخت پنیر جدا می‌شود و حاوی مواد غذایی می‌باشد که جدا می‌شوند.

کازئین (۸۰%) و آب پنیر (۲۰%) دو شکل اصلی پروتئین موجود در شیر هستند. قسمت مایع شیر حاوی آب پنیر است. آب پنیر از چربی‌های شیر منعقد شده، به عنوان محصول جانبی فرآیند پنیرسازی جدا می‌شود. آب پنیر مایعی است که ممکن است هنگام باز کردن ظروف ماست متوجه شناور شدن آن در بالای ظرف ماست شده باشید.

در گذشته پیش از اینکه پنیرسازان به اهمیت تجاری آب پنیر پی ببرند، آن را دور می‌ریختند؛ اما امروزه از آب پنیر برای تولید پروتئین وی استفاده می‌شود! آب پنیر در طول ساخت پنیر جدا می‌شود و سپس پردازش شده و پروتئین وی تولید می‌گردد.

از آنجایی که پروتئین وی به خودی خود طعم خوبی ندارد، معمولاً طعم‌دار می‌شود. پودر پروتئین با طعم شکلات، وانیل و توت فرنگی جزو رایج‌ترین‌ها است.
هنگام خرید پروتئین وی بهتر است مواد تشکیل‌دهنده محصول را مطالعه کنید، زیرا برخی از کالاها ممکن است حاوی مواد شیمیایی نامطلوب مانند شکر تصفیه شده باشند.

پروتئین وی یک راه آسان برای افزایش مصرف پروتئین روزانه است. این پودر پروتئین برای افرادی که به بدنسازی و ورزش کردن علاقه دارند و همچنین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند یا پروتئین کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی‌کنند، بسیار مفید است.

پودر پروتئین وی معمولاً عارضه جانبی ندارد. با این حال، افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، باید احتیاط کنند و حتی ممکن است برخی افراد به آن حساسیت داشته باشند.
هیچ محدودیت جنسیتی برای مصرف پروتئین وی وجود ندارد، بنابراین بانوان می‌توانند مانند مردان از آن استفاده کنند. با توجه به هدف مصرف، زنان ورزشکار یا غیرورزشکار می‌توانند بدون هیچ‌گونه نگرانی، از این مکمل‌ها استفاده کنند. پیش از مصرف پروتئین وی برای بانوان بهتر است ابتدا میزان پروتئین مورد نیاز بدن در روز مشخص شده و سپس با نظر پزشک یا متخصص تغذیه، مکمل پروتئینی مصرف شود.

پروتیین وی حاوی مواد تشکیل دهنده زیر است:

• ایمونوگلوبولین
• تالاکتوگلوبولین
• بتا لاکتوگلوبولین
• آلفا لاکتالبومین
• آلبومین سرم گاو
• ایمونوگلوبولینها
• آلفا – لاکتوگلوبولین
• آلبومین موجود در سرم گاوی (BSA)

مکمل مکمل وی می‌تواند مصرف‌کننده و BCAA را افزایش دهد

اعضای اصلی بدن انسان‌ها هستند. آن‌ها برای ایجاد انواع مواد حیاتی مانند مانند، آنزیم‌ها، انتقال دهنده‌های عصبی و سایر ترکیبات و همچنین تاندون‌ها و پوست مورد استفاده می‌گیرند.

علاوه بر این، به عنوان پایه ساختاری برای اجزای انقباضی بدن عمل می‌کنند. آن‌ها از اسیدهای آمینه که مولکول‌های کوچکتری هستند که مانند مهره‌هایی روی یک نخ به هم متصل شده‌اند، در کنار هم قرار می‌گیرند.

برخی از اسیدهای آمینه توسط سلول‌های بدن شما ایجاد می‌کنند، در حالی که برخی دیگر از مواد غذایی مصرفی، به دست می‌آیند. این اسیدهای آمینه به عنوان اسیدهای آمینه باید می‌شوند و شما باید آن‌ها را از غذا دریافت کنید.

بهترین پروتئین‌ها، آن‌هایی هستند که هر ۹ اسید آمینه ضروری را تأمین می‌کنند و پروتیین وی مملو از این اسیدهای آمینه است. پروتئین وی حاوی مقدار زیادی سیستئین است و به ویژه اسیدهای آمینه با زنجیره شاخه‌ای حیاتی (BCAA) مانند لوسین دارد.

طبق مطالعات انجام‌شده، لوسین آنابولیک‌ترین اسید آمینه (محرک رشد) است و سیستئین می‌تواند سطح گلوتاتیون، آنتی‌اکسیدان سلولی را افزایش دهد. به نظر می‌رسد که پروتئین وی برای تقویت رشد انسان بسیار خوب عمل می‌کند!

انواع پروتئین وی: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیزات

پروتئین وی انواع مختلفی دارد که تمایز اولیه بین آن‌ها، نحوه پردازش آن‌ها است.

• وی پروتئین کنسانتره: دارای بهترین طعم و ۷۰ تا ۸۰ درصد پروتئین است. همچنین حاوی مقداری لاکتوز (قند شیر) و چربی است.
• پروتئین وی ایزوله: ۹۰ درصد یا بیشتر پروتئین دارد. لاکتوز و چربی کمتر دارد و فاقد بسیاری از مواد مفید موجود در پروتئین وی کنسانتره است.
• پروتئین بدنسازی هیدرولیز شده: همچنین به عنوان پروتئین وی هیدرولیزات شناخته می‌شود و خیلی سریع هضم می‌شود. در مقایسه با پروتئین ایزوله، ۲۸ تا ۴۳ درصد بیشتر باعث افزایش انسولین می‌شود.

به طور کلی، به نظر می‌رسد پروتئین وی کنسانتره بهترین انتخاب است. پروتئین کنسانتره کم هزینه‌ترین گزینه است و اکثر عناصر مفید موجود در آب پنیر را به طور طبیعی حفظ می‌کند.

اگر در هضم پروتئین کنسانتره مشکل دارید یا می‌خواهید میزان کربوهیدرات و چربی دریافتی رژیم غذایی خود را محدود کنید، پروتئین ایزوله یا حتی هیدرولیز می‌توانند گزینه بهترین باشند.

چه کسانی باید پروتئین وی مصرف کنند؟

یکی از گزینه‌های جایگزین برای گنجاندن پروتئین کافی در رژیم غذایی، پروتئین وی است. پروتئین، یکی از سه درشت مغذی ضروری برای رشد ماهیچه‌ها و همچنین سلامت خون، آنزیم‌ها و آنتی بادی‌ها است.

به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، ۰.۸گرم پروتئین مورد نیاز است. میزان پروتئین مورد نیاز روزانه شما بر اساس توده بدنی شما تعیین می‌شود. پزشک می‌تواند به شما در تعیین میزان مصرف بهینه بر اساس سن، وضعیت سلامتی و میزان فعالیت شما کمک کند.

پروتئین وی و اسیدهای آمینه

۹ آمینو اسید ضروری همگی در پروتئین وی وجود دارد و آن را به یک مکمل کامل تبدیل می‌کند! اسیدهای آمینه برای انواع فرآیندهای بدن، از جمله توسعه سلول‌های ایمنی جدید و بافت ماهیچه‌ای، حیاتی هستند.

آمینو اسیدهای متعدد، اما نه اسیدهای آمینه ضروری، توسط بدن تولید می‌شوند. مصرف پروتئین وی یکی از روش‌های اطمینان از دریافت آمینو اسیدهای کلیدی مورد نیاز از رژیم غذایی است.

با این حال، پروتئین‌های «ناقص» را نادیده نگیرید. اکثر پروتئین‌های گیاهی، مانند آن‌هایی که در حبوبات و مغزها یافت می‌شوند، همه ۹ اسید آمینه ضروری را ندارند. با این حال، آن‌ها مزایای زیادی برای سلامتی دارند.

تفاوت گینر و پروتئین وی

پروتئین وی به عنوان محصول فرعی تولید پنیر در نظر گرفته می‌شود که انواع مختلفی دارد: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز.

به طور معمول پروتئین کازئین، پروتئین وی، کربوهیدرات‌ها و چربی در گینرها یافت می‌شوند. همچنین برخی از تولیدکنندگان، ویتامین‌ها، مواد معدنی و کراتین را در محصولات خود قرار می‌دهند.

تفاوت اصلی بین گینر و پروتئین وی این است که گینرها کالری بیشتری دارند: به همین دلیل است که ورزشکاران از گینر برای افزایش وزن استفاده می‌کنند. گینرها گزینه بسیار بهتری نسبت به پروتئین وی برای ورزشکاران و بدنسازانی هستند که می‌خواهند حجم عضلانی خود را افزایش دهند یا برای افرادی که لاغر هستند و می‌خواهند وزن اضافه کنند.

فواید پروتئین وی چیست

مزایای پروتیین وی برای ورزشکاران به شرح زیر است:

• افزایش متابولیسم
• ترمیم ریزآسیب‌ها و کمک به رشد عضلانی
• کنترل اشتها و کاهش گرسنگی
• فراهم کردن اسید آمینه‌های ضروری و غیرضروری و مورد نیاز بدن
• کمک به کاهش وزن

علاوه بر فواید بالا، وی پروتیین دارای مزایای دیگری است که عبارت‌اند از:

1. یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت بالا است

وقتی پنیر درست می‌شود، مایعی از شیر جدا می‌شود که به عنوان آب پنیر شناخته شده است. وی پروتئین نامی است که به جزء پروتئینی آب پنیر اختصاص داده شده است. وی پروتیین یک پروتئین کامل با کیفیت عالی است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری می‌شود. علاوه بر این، در مقایسه با سایر اشکال پروتئین، به راحتی هضم شده و به سرعت از روده جذب می‌شود. این ویژگی‌ها باعث می‌شوند که وی پروتئین یکی از بهترین منابع غذایی پروتئین باشد.

پودر پروتئین وی در سه نوع مختلف وجود دارد: کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز (WPC، WPI، WPH)
رایج‌ترین و کم هزینه‌ترین نوع پروتئین، کنسانتره است. وی پروتئین به عنوان یک مکمل غذایی در میان بدنسازان، ورزشکاران و سایر افرادی که به پروتئین بیشتری در رژیم غذایی خود نیاز دارند، بسیار محبوب است.

2. پروتئین وی رشد عضلانی را تشویق می‌کند

به طور طبیعی، با افزایش سن، توده عضلانی کاهش می‌یابد. این امر باعث افزایش وزن و افزایش شانس ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. با این حال، ترکیبی از تمرینات قدرتی و یک رژیم غذایی سالم می‌تواند تا حدی این تغییر نامطلوب در ترکیب بدن را متوقف یا معکوس کند.

طبق مطالعات انجام‌شده، ترکیب تمرینات قدرتی با رژیم‌های غذایی غنی از پروتئین یا مکمل‌های پروتئینی، یک استراتژی پیشگیرانه موفق است. به ویژه منابع پروتئینی با کیفیت بالا، مانند وی پروتئین، مفید هستند.

لوسین یک آمینو اسید شاخه‌دار است که در آب پنیر به وفور یافت می‌شود. آنابولیک‌ترین اسید آمینه

(محرک رشد) لوسین است. به همین دلیل، وی پروتیین برای افزایش قدرت و همچنین جلوگیری از تحلیل عضلات مرتبط با افزایش سن مفید است.

بر اساس تحقیقات انجام‌شده، پروتئین وی ممکن است نسبت به منابع پروتئین جایگزین مانند کازئین یا سویا، عملکرد بهتری برای عضله سازی داشته باشد.

3. پروتئین وی می‌تواند فشار خون را کاهش دهد

فشار خون بالا یا فشار خون غیرطبیعی یکی از عوامل اصلی بیماری قلبی است. استفاده از محصولات لبنی در مطالعات متعددی با کاهش فشار خون مرتبط بوده است. مهارکننده‌های آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین (مهارکننده‌های ACE)، خانواده‌ای از پپتیدهای فعال زیستی که در لبنیات یافت می‌شوند، با این تأثیر مرتبط هستند. مهارکننده‌های ACE موجود در پروتئین‌ آب پنیر، به نام لاکتوکینین شناخته می‌شوند و مطالعات نشان داده‌اند که آن‌ها فشار خون را کاهش می‌دهند.

تنها تعداد کمی از تحقیقات انسانی به چگونگی تأثیر پروتئین آب پنیر بر فشار خون پرداخته‌اند و بسیاری از کارشناسان معتقدند که شواهد هنوز مبهم هستند. در یک تحقیق روی افراد چاق، مصرف مکمل پروتئین وی با دوز ۵۴ گرم در روز به مدت ۱۲ هفته، فشار خون سیستولیک را تا ۴ درصد کاهش داد. همچنان به مطالعات بیشتری در این رابطه نیاز است.

4. دیابت نوع ۲ ممکن است با وی پروتئین درمان شود

دیابت مزمن نوع ۲ با افزایش قند خون و کاهش عملکرد انسولین مشخص می‌شود. هورمونی به نام انسولین برای تقویت جذب قند خون به سلول‌ها و حفظ آن در محدوده طبیعی طراحی شده است. علاوه بر افزایش سطح انسولین و افزایش حساسیت به اثرات آن، پروتئین وی در تنظیم قند خون نیز مفید است.

به نظر می‌رسد وی پروتئین نسبت به سایر منابع پروتئینی مانند سفیده تخم مرغ یا ماهی، عملکرد بهتری دارد. بنابراین پروتیین وی می‌تواند به عنوان نوعی درمان عالی برای دیابت نوع ۲ استفاده شود.

هم در افراد سالم و هم در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، ثابت شده است که مصرف مکمل پروتئین وی قبل یا هم‌زمان با یک وعده غذایی پرکربوهیدرات، سطح قند خون را کنترل می‌کند.

5. پروتیین وی ممکن است التهاب را کاهش دهد

بخشی از واکنش بدن به هر نوع آسیب، التهاب است. اگرچه التهاب موقت می‌تواند مفید باشد؛ اما در برخی موارد می‌تواند مزمن و خطرناک شود. التهاب مزمن، خطر بسیاری از بیماری‌ها را به همراه دارد و می‌تواند خطرناک باشد. التهاب ممکن است نشانه‌ای از مشکلات اساسی پزشکی یا انتخاب‌های ناسالم سبک زندگی باشد.

یک تحقیق در این رابطه نشان داد که دوزهای بالای مکمل‌های پروتئین وی (۲۰ گرم در روز) به طور قابل‌توجهی پروتئین واکنش‌گر C (CRP) را کاهش می‌دهد که یک شاخص حیاتی از فعالیت التهابی در بدن است.

6. بیماری التهابی روده ممکن است بهبود یابد

التهاب مزمن در پوشش داخلی دستگاه گوارش یکی از ویژگی‌های بیماری التهابی روده (IBD) است که می‌تواند توسط پروتیین وی بهبود یابد.

مطالعات انجام‌شده نشان داده‌اند که مکمل پروتئین وی دارای فواید مثبتی برای بیماری التهابی روده (IBD) است.

7. پروتئین وی می‌تواند دفاع آنتی اکسیدانی سیستم ایمنی را تقویت کند

آنتی اکسیدان‌ها مواد شیمیایی هستند که از اکسید شدن بدن جلوگیری می‌کنند. این بدان معنی است که آن‌ها استرس اکسیداتیو را کاهش داده و احتمال ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن را پایین می‌آورند.

گلوتاتیون یکی از مهم‌ترین آنتی اکسیدان‌ها در افراد است. برخلاف اکثر آنتی اکسیدان‌ها، گلوتاتیون را بدن به تنهایی می‌سازد. توانایی بدن برای تولید گلوتاتیون به در دسترس بودن بسیاری از آمینو اسیدها از جمله سیستئین بستگی دارد که گاهی اوقات ممکن است بدن با کمبود این آمینو اسیدها مواجه شود.

غذاهای غنی از سیستئین، از جمله پروتئین وی ممکن است دفاع آنتی اکسیدانی داخلی بدن را تقویت کنند.

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که پروتئین آب پنیر با سطوح بالاتر گلوتاتیون و سطوح پایین‌تر استرس اکسیداتیو همراه است.

8. وی پروتئین می‌تواند به کاهش سطح چربی خون کمک کند

بیماری قلبی یک عامل خطر برای داشتن کلسترول بالا، به ویژه LDL (کلسترول بد) است.
یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه ۶۵ گرم پروتئین وی به مدت ۱۲ هفته، به طور قابل توجهی کلسترول بد را در شرکت کنندگان دارای اضافه وزن کاهش می‌دهد.

9. پروتئین وی کاملاً سیرکننده است و می‌تواند به کاهش گرسنگی کمک کند

احساس پر بودن شکم که بعد از یک وعده غذایی داریم، سیری نامیده می‌شود. شما برای کاهش وزن باید میل به غذا و میل به خوردن را کاهش دهید. برخی از غذاها تأثیر سیرکنندگی بیشتری نسبت به سایرین دارند که تحت تأثیر نسبت درشت مغذی‌ها (پروتئین، کربوهیدرات‌ها و چربی) در آن غذاها است. از بین سه درشت مغذی، پروتئین تا حد زیادی سیرکننده‌ترین گزینع است.

با این حال، همه پروتئین‌ها به یک شکل بر سیری تأثیر نمی‌گذارند. در مقایسه با پروتئین کازئین و سویا، وی پروتئین سیرکننده‌تر به نظر می‌رسد. برای افرادی که نیاز به دریافت کالری کمتر و کاهش وزن دارند، پروتئین وی بهترین گزینه است.

10. پروتئین وی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند

افزایش مصرف پروتئین یک راه شناخته شده برای کاهش وزن است. بالا بردن مصرف پروتئین ممکن است با افزایش متابولیسم و کاهش مصرف کالری با سرکوب گرسنگی به کاهش وزن کمک کند.
ثابت شده است که وی پروتیین بسیار کارآمد بوده و ممکن است نسبت به سایر منابع پروتئینی برای افزایش سیری و چربی سوزی مؤثرتر باشد.

ارزش غذایی مکمل وی پروتئین

جدول ارزش غذایی مکمل پروتیین وی به ازای هر یک قاشق مکمل به شرح زیر است:

ارزش غذایی	یک قاشق مکمل
کالری	۱۰۰ گرم
کربوهیدرات	۵ گرم
پروتئین	۲۰ گرم
فیبر	۱ گرم
کلسیم	۹۴ میلی‌ گرم
سدیم	۱۴۰ میلی ‌گرم
شکر	۱.۵ گرم
چربی	۱.۵ گرم

دوز مصرف و عوارض جانبی مصرف وی پروتیین

دوز معمولی ۲ – ۱ قاشق (حدود ۵۰ – ۲۵ گرم) در روز است که معمولاً بعد از ورزش مصرف می‌شود.
توصیه می‌شود به دستورالعمل‌های ارائه‌شده روی بسته بندی توجه داشته باشید.

به یاد داشته باشید که اگر هم اکنون مقدار زیادی پروتئین مصرف می‌کنید، اضافه کردن پروتئین وی به رژیم غذایی، اصلاً ضروری نیست. پروتئین از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و هیچ تأثیری بر کلیه‌های سالم ندارد.

با این حال، افرادی که در حال حاضر مشکلات کلیوی یا کبدی دارند، نباید از این محصولات استفاده کنند یا حداقل باید قبل از انجام این کار، با پزشک مشورت کنند.

یبوست، اسهال، ناراحتی و گرفتگی عضلات، افزایش آکنه و مشکلات کلیوی همگی می‌توانند از علائم مصرف بیش از حد وی پروتیین باشند. آلرژی به آب پنیر نیز در برخی افراد وجود دارد.
اگر نمی‌توانید کنسانتره پروتئین وی را هضم کنید، پروتئین ایزوله یا هیدرولیز می‌توانند گزینه‌های بهتری باشند.

با این حال، پروتئین وی عارضه جانبی خاصی ندارد و اکثر افراد می‌توانند از آن استفاده کنند.

نحوه مصرف پروتیین وی

پروتئین وی را می‌توانید به روش‌های زیر مصرف کنید:

• بهترین زمان برای مصرف وی پروتئین بلافاصله بعد از تمرین و تا ۴۵ دقیقه بعد از ورزش است. بهتر است هرچه زودتر بعد از اتمام تمرینات، مکمل خود را مصرف کنید.
• ورزشکاران حرفه‌ای که می‌خواهند در طول تمرینات ورزشی سخت، عملکرد بهتری داشته باشند، باید قبل از تمرین یک اسکوپ پروتئین وی را با آب مصرف کنند. پروتئین ایزوله بهترین گزینه برای ورزشکاران این گروه است.
• بهتر است پروتئین را قبل از خواب مصرف کنید. در ۶ تا ۸ ساعت اول خواب، بدن هیچ پروتئینی دریافت نمی‌کند. همانطور که مربی شما توصیه می‌کند، می‌توانید یک اسکوپ پودر پروتئین وی را با آب یا اسموتی قبل از خواب مصرف کنید.
• یک شیک پروتئینی با پروتئین وی برای صبحانه در طول روز انرژی زیادی به شما می‌دهد. علاوه بر این، این وعده غذایی دارای سطح بسیار بالایی از جذب پروتئین است.

قیمت پروتئین وی

از آنجایی که پروتئین وی انواع مختلفی دارد و در اندازه‌های متفاوتی تولید می‌شود، قیمت‌های متنوعی هم دارد. همچنین قیمت محصولات هر برند با برند دیگر متفاوت است. ناگفته نماند که برندهای ایرانی، قیمت‌های مناسب‌تری در مقایسه با برندهای خارجی دارند. در همین راستا، قیمت پروتئین وی خارجی نسبت به قیمت پروتئین ایرانی، گران‌تر است. همچنین قیمت پروتئین وی ۵ کیلویی در مقایسه با پروتئین ۲ کیلویی، بیشتر است.

به همین دلیل نمی‌توان قیمت واحدی را برای پروتئین‌های وی بیان کرد. شما می‌توانید قیمت انواع پروتئین وی را در سایت تک مکمل مشاهده کنید.

خرید پروتئین وی

این مکمل مکمل با تمرینات مقاومتی علاوه بر کمک به بهبود سنتز عضلانی باعث افزایش عضلانی بدون تغییر می‌شود، یکی از مهم‌ترین عوامل تأثیرگذار بر تصمیم ورزشکاران خرید غذای وی است. بنابراین بسیاری از افراد به ورزش از این مکمل استفاده می‌کنند.

به محبوبیت این مکمل، ورزشکاران بسیار به خرید آن علاقه مند شده اند. اما نگران خرید این محصول از فروشگاهی معتبر هستند. با یک دیگر جای نگرانی نیست و می‌توانید محصولات مورد نظر خود را با تضمین کالا و همچنین تضمین قیمت خرید کنید. شما می‌توانید به صورت آنلاین، مکمل و قرص مورد نیاز خود را بخرید و درب منزل بگیرید.